Giòn thơm cùi bưởi, thơm thảo đậu xanh, bùi béo cốt dừa quyện vào nhau tạo nên món chè bưởi dân dã mà ngon miệng. Các bạn hãy tham khảo các làm món chè bưởi thơm ngon, hấp dẫn sau nhé!
Nguyên liệu làm chè bưởi
– Cùi bưởi: 1 quả
– Đậu xanh xát vỏ: 100 gram
– Nước cốt dừa: 1 hộp
– Đường: 500 gram
– Muối
– Phèn chua: 1 thìa con
– Bột năng: 400 gram
Cách nấu chè bưởi giòn thơm
– Đỗ xanh rửa thật sạch rồi ngâm một tiếng. Cho vào xửng hấp hoặc cho vào nồi hấp cách thuỷ cho đến khi chín mềm.
– Cùi bưởi thái miếng nhỏ to hơn hạt lựu chút. Trộn cùng 2 thìa con muối tinh rồi bóp mạnh cho đến đay đắng ra ngoài rồi rửa bằng nước sạch.
– Cứ làm đi làm lại (bóp muối, rồi rửa) cho đến cùi bưởi hết đắng và hết mặn là được. Đây là bước quan trọng quyết định đến món chè bưởi ngon hay dở đấy nhé.
– Sau khi bưởi hết đắng hết mặn thì cho vắt khô nước cho cùi bưởi ra một bát riêng.
– Cho nước vào nồi , cho một thìa phèn chua vào luộc cùi bưởi cho đến khi cùo trong thì tắt lửa và vớt cùi bưởi ra rửa thật sạch cho hết chua.
– Trộn cùi bưởi với đường (bóp nhẹ tay) cho đến khi đường tan hết.
– Rắc bột năng vào cùi bưởi đã bóp đường để làm bột áo cho bộ năng bao xung quanh cùi bưởi.
– Đun sôi một nồi nước cho cùi bưởi vào luộc chín cho đến khi cùi bưởi trong là được.
– Vớt cùi bưởi ra một bát đá để sẵn để cùi bưởi không dính vào nhau.
– Đun sôi một nồi nước và cho đường vào nhé (tuỳ từng khẩu vị mà bạn cho đường), pha bột năng ra một bát con rồi khuấy đều cho từ từ vào nồi nước đang sôi, đun đến khi đặc quánh.
– Thả đậu xanh đã hấp chín và cùi bưởi vào, đun 2-3 phút nữa thì tắt lửa.
– Múc chè bưởi ra cốc ăn nóng, lạnh đều ngon và cho cốt dừa lên trên rất thơm nhé.
Chúc các bạn ngon miệng!
Theo Cá Tháng Tư
cách làm chè bưởi chè bưởiTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
